Gerookte zalm, KOUDgerookte zalm om heel specifiek te zijn... Al enige jaren het paradepaardje van Culinaire Zaken!
het roken van zalm is helemaal niet zo moeilijk als het misschien klinkt, je hebt er ook geen dure apparaten voor nodig! Ikzelf gebruik de cold smoke generator van MacsBBQ, een geniaal apparaatje voor een euro of 25...
je hebt nodig:
- 1 zijde zalm (of meer als je meer gerookte zalm wil hebben natuurlijk)
- zeezout
- rietsuiker
Hoe doe je het?
Bekijk het filmpje hier!
en als alles goed gaat ziet het er zo uit...
Ik heb een aantal keren van die heerlijke door jou gerookte zalm geproefd en het is zo lekker! Niet te vergelijken met zalm uit de supermarkt...
BeantwoordenVerwijderenJe filmpje is duidelijk maar ik bestel gewoon bij je webshop!